【中國食品機械設備網 本網原創】說到長沙,大家一定會想到臭豆腐。作為長沙經典特色美食☎️,現👅已遍布全國各地,但不少人還是為吃上正宗的長沙臭豆腐而慕名前去。長沙較為出名的臭豆🥵腐有四家,文和友、羅記、火宮殿和黑色經典。其中,筆者在長沙吃到過羅記的臭豆腐,外脆裡嫩☂️的豆腐配上獨特香辣的醬料,實則美👅味。而更讓筆👄者眼前一亮的是,羅記招牌上寫着“可真空包裝”這幾個大字。原來,為了能夠讓更多的人品嘗到美味,羅記推出真空包裝版臭豆腐,使遊客方便将美食帶回家。
現如今,越來越多的食品使用起真空包裝,比如粽子、腌制肉類、茶葉等等。真空包裝的好處在于能夠👈有效防止食品🈲變質及氧化,保持其色香味和營養🐪價值。羅㊙️記臭豆腐也是如此,這類即食食品難點之♉一就是保質期短,而真空包裝很好的解決了這一難題。目前,我國真空包裝随着小包裝的推廣及超市的發展,适用範圍越來越廣泛,并在一部分領域逐漸取代了硬包裝,未來前景十分廣闊。
真空包裝臭豆腐是傳統小吃和科技的一次美麗碰撞,讓“臭”真正飄向世界各地。在大家等待美味臭豆腐的同時,機👣器可能和店員一樣忙碌,而真空包裝機在☂️名揚美食的道路上功不可沒🥰。真空包裝機🐕的種類繁多,市面上主要類型有全自動拉伸膜、連續式、外抽式、立櫃式、給袋式、充氮式等。其中,給袋式💯真空包裝機⁉️在我們日常食品🔱中應用較為廣泛,像雞爪、鴨脖、豆幹、小魚仔等各類熟食食品包裝就是運用到這一包裝設備。
給袋式真空包裝機是專門用于休閑小食品的包♊裝設🔆備。像這✏️類休閑食品傳統的包裝形式是采用人工♉裝料,再進行真空,每✉️個操作過程是間歇性的,非常容易污染食品,造成安全🍓問題,并在一定程度上也制約了行業向自動化、機械化方向發展。而這一給袋式真空包裝機能夠自動實現取袋、上袋、打碼、上料、填充、封口、輸送等全自動化生産,大幅度提🌍高效率及品質,在一定程度上推動行業快速發展。
羅家的真空包裝在臭豆腐界實屬創新之舉,不僅保🧑🏾🤝🧑🏼質保鮮,更☔是将品牌帶了出去,由此看出創新升💔級的重要性。随着市場需求及人們消費水平的提升,對食品的種類、品質、口感、包裝等各方面有了更高要求,這就使機械💰設備制造🌈業不斷升㊙️級改造、創✍️新研發,生産出符合市場需求的設備。比如近期成都經緯機械🈚制造有限公司研發出的立式全⛹🏻♀️自動真空包裝機,有着自動計量充填、成卷膜袋成型、真空封口等多種功能❌和技術,破解了榨🧑🏽🤝🧑🏻菜、酸菜、海帶絲等不定型食品的全自動真🈲空包裝難題,使🐅真空✌️包裝行業邁入新❤️台階。
除了設備外,我國真空包裝技術也在不斷進步。像臭豆腐👈這類💯味道較重的食品,采用阻隔性強的包裝材料是一方面,另🈲一方面值得重視的就是利用🆚嚴格的密封技術,防止🆚包裝内容物質的交換,避免食品減重、失味,又可防止二次污染。像山東康貝特食品包裝機械有限公司制造的全自動鴨脖真空🌈包裝機,引進國⭐外新高技術,采用先進進口電眼控制系統及密封技🈚術,達到保質、保鮮、保味、保色。
可以說,羅家臭豆腐順應了市場趨勢,以現代化手🙇♀️段使産業🈲進一步得以擴大。真空包裝在食品行業内已♻️經占據一定地位,無論是其技術還是設備,都🔞在不斷推陳出新,以更好的标準推動👉行業進步。今後,随着休閑食品市👅場發展及消費需求🥵變化,真空包裝機的應用将更加廣泛。
(來源:中國食品機械設備網)